Este truco es algo extraño pero muy efectivo:
La levadura fermenta produciendo un gas que permite que la masa leve. Además de levar la masa, fomenta la producción de gluten, mejora la textura y el sabor del producto terminado.
La sal, es el ingrediente clave para cualquier receta que contenga levadura, con solo una pizca esta puede mejorar la acción de la levadura durante el proceso de fermentación.
Por ello no os extrañéis al ver algo de sal en recetas dulces, nunca se nota y nos deja un gran resultado en nuestras elaboraciones.
No hay comentarios:
Publicar un comentario